강북구 번동 벼랑 순대국 본점 추천(마늘소스 강추)

강북구 번동에 위치한 벼랑순대국은 
이미 지역 맘카페와 순국 애호가들 사이에서
입소문이 자자한 곳입니다. 평일 점심시간에도
웨이팅이 기본일 정도로 인기가 많으며,
일부러 찾아가는 손님들이 많아 그 명성을
실감할 수 있습니다.
 
한 2년만에 다시 찾았습니다.
맛은 여전하엿고 이 집의 킥은 마늘소스입니다.!!
 
위치입니다.
https://map.naver.com/p/search/%EB%B2%BC%EB%9E%91%EC%88%9C%EB%8C%80%EA%B5%AD/place/626702163?c=15.00,0,0,0, dh&isCorrectAnswer=true

네이버 지도

 

 
 
영업시간은 아래 사진을 참고하세요.(25. 5. 기준.)

 홀이 만석이면 밖에 대기표에
이름을 적고기 다리면 됩니다.

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1. 분위기와 접근성
가게는 번동 한천로의 다소 외진 곳에 위치해 있지만, 
오직 맛 하나로 손님을 끌어모으는 곳입니다. 
매장은 크지 않고 테이블 수가 적어 웨이팅이
 잦으며, 주차 공간도 넉넉하지 않습니다.
하지만 이런 불편함조차도 이 집의 순대국을
맛보기 위한 기대감으로 상쇄됩니다.
 

2. 메뉴와 가격
벼랑순대국의 대표 메뉴는 이름 그대로 '
벼랑순대국'이며, 살코기 순대국, 내장 순대국 등 
취향에 따라 고를 수 있습니다. 
가격은 최근 9,000원 선으로, 
서울 기준으로는 합리적인 편입니다. 
특히 살코기 순대대은 내장이나 머릿고기 등 
부속고기 특유의 식감이나 맛이 
부담스러운 분들에게 좋은 선택지입니다.
 

3. 구성과 양
살코기 순대국은 이름 그대로 살코기와 
순대가 들어 있습니다. 내장 부위가 부담스러운
분들도 순대와 담백한 살코기만으로도
충분히 푸짐하게 한 그릇을 즐길 수 있습니다.
내용물의 양도 넉넉해 일반 사이즈만으로도
포만감이 상당합니다. 

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4. 국물과 맛
 살코기 순대국 역시 잡내 없이 깔끔하며,
깊고 칼칼한 국물 맛이 인상적입니다.
 

5. 특제 소스와 곁들임
벼랑순대국의 또 다른 매력은 특제 마늘장 소스입니다. 
다진 마늘과 고춧가루를 섞어 만든 소스입니다. 

순대, 살코기, 내장 등 어떤 고기와도 잘 어울리며, 
달콤 새콤하면서도 매콤한 맛이 순대국의 풍미를
 한층 끌어올려 줍니다. 기본 반찬으로 나오는
 깍두기와 김치도 신선하고 아삭해 순대국과
찰떡궁합을 이룹니다.

6. 분위기와 서비스
장소가 협소합니다. 점심시간에는
오픈런 아니면 웨이팅은 거의 필수라고
보시면 됩니다.
매장은 오래된 노포의 정취가 느껴지며, 
동네 어르신부터 젊은 직장인, 가족 단위 손님까지 
다양한 연령층이 찾습니다. 사장님과 직원들은 
손님이 많아도 친절하게 응대하며, 
웨이팅 시에는 번호표를 직접 나눠주는 방식으로 
질서를 유지합니다.

7. 총평
벼랑순대국은 살코기 순대국을 비롯해 각자의 
입맛에 맞는 다양한 순대국을 즐길 수 있는 곳입니다. 
부속고기가 부담스러운 분들도 살코기와 순대만으로도 
충분히 깊고 진한 국물 맛을 경험할 수 있으며, 
특제 소스와 푸짐한 양, 합리적인 가격까지 더해져
 강북구를 대표하는 순대국 맛집으로 손색이 없습니다.

특히 순대국에 대한 고정관념이 있거나, 
내장 부위가 꺼려졌던 분들에게는 벼랑순대국의 
살코기 순대국이 새로운 경험이 될 것입니다.
얼큰하고 깊은 국물, 잡내 없는 고기, 그리고
특제 소스까지 더해져 한 그릇 먹고 나면
만족감이 좋습니다.
 
마늘소스가 그리워 들리는 맛집입니다.